Galletas Anita

Ingredientes:
1 kg de harina
5 huevos enteros
2 cucharadas de royal
1 bote de mermelada
600 grs de mantequilla a medio batir
250 grs de azúcar para revolcar las galletas
250 grs de azúcar para la pasta de las galletas
la rayadura de una naranja

Procedimiento:
En una mesa se sierne la harina con el royal,el azúcar,se hace una fuente y se le agrega la mantequilla, los huevos,la rayadura y se revuelve por 5 min.cuando este tersa y no este pegajosa se extiende con un rodillo hasta que quede de 1 cm.de grueso despues se corta con cortadores y encima se le pone un poco de mermelada y se colocan en charolas previamente engrasadas y enharinadas y se meten a horno precalentado a 160c por 20 min. cuando esten doradas se sacan y se revuelcan en el azúcar.