Pay De Queso

Ingredientes:
1/4 de kg de requesón sin sal
5 huevos enteros
1 lechera
1 paquete de galletas maria molida
1 barra de mantequilla derretida

Procedimiento:
La galleta se mezcla con la mantequilla y un poco de leche hasta que quede una pasta y se va poniendo en un molde de pay ya engrasado y enharinado hasta que cubra todo el molde y en la licuadora se ponen los huevos,la lechera y el requesón,ya licuado se vacia en el molde y se mete a horno precalentado a 160c por 45 min.

Galletas Anita

Ingredientes:
1 kg de harina
5 huevos enteros
2 cucharadas de royal
1 bote de mermelada
600 grs de mantequilla a medio batir
250 grs de azúcar para revolcar las galletas
250 grs de azúcar para la pasta de las galletas
la rayadura de una naranja

Procedimiento:
En una mesa se sierne la harina con el royal,el azúcar,se hace una fuente y se le agrega la mantequilla, los huevos,la rayadura y se revuelve por 5 min.cuando este tersa y no este pegajosa se extiende con un rodillo hasta que quede de 1 cm.de grueso despues se corta con cortadores y encima se le pone un poco de mermelada y se colocan en charolas previamente engrasadas y enharinadas y se meten a horno precalentado a 160c por 20 min. cuando esten doradas se sacan y se revuelcan en el azúcar.

Pay De Gelatina De Fresa Frio

Ingredientes:
6 tazas de agua
4 bases para pay
2 paquetes de gelatina de fresa
1 paquete de queso crema de 190 grs
1/2 kg de fresa
1 bote de chantillin para decorar

Procedimiento:
Se pone una caserola en la lumbre con las 3 tazas de agua,cuando empieze a hervir se le agrega el sobre de gelatina y se deja enfriar ,ya frio se licua con el queso, la crema y se vacia sobre las bases de pay, y se deja cuajar, cuando este cuajado se pone una capa de fresas fileteadas, encima de las fresas se vierte el otro paquete que tambien se prepara en 3 tazas de agua y se mete al refrigerador para que cuaje,y se decora con elchantilli al gusto.

Pastel de Zanahoria

Ingredientes:
5 zanahorias cosidas del mismo tamaño
300 grs. de mantequilla derretida
5 huevos enteros
1 lechera
300 grs de harina
2 cucharaditas de royal

Procedimiento:
Se licua la mantequilla,los huevos,la lechera y la zanahoria picada se vacia en una ensaladera y se le va agregando poco a poco la harina sernida con el royal,cuando este bien batida se vacia en un molde previamente engrasado y enharinado se mete a horno precalentado a 150c por espacio de 3/4 de hora.

Pay De Piña Colada

Ingredientes:
Una taza de agua
Una gelatina de pina GARY
2 tazas de jugo de piña
1 taza de piña en almibar en trozos
1 costra para pay de chocolate
3/4 de taza de coco rayado fresco

Procedimiento:
Se calienta el agua de la taza,cuando empieze a hervir se le agrega la gelatina se mueve hasta que se disuelva por completo, se le agrega el jugo de piña y los trozos de piña, luego se vacia sobre la costra de chocolate,se refrigera hasta que empieze a medio cuajar,en ese momento se añade el coco rayado y se mete al refrigerador hasta que termine de cuajar

Niño Envuelto

Ingredientes:
1/4 de harina
1/4 de mantequilla
1/4 de azúcar
6 huevos separados
1 cucharadita de vinilla
2 cucharaditas de royal

Procedimiento:
Se baten las claras a punto de turron,luego se le agrega el azúcar y las yemas despues con la harina sernida con el royal y por ultimo la mantequilla, se bate a punto de listón y se bacia en una charola engrasada y enharinada y se mete a horno precalentado a 160c por espacio de 1/4 de hora al salir del horno se bacia en una
servilleta mojada y encima papel encerado de unta mermelada,se enrrolla quitandole la servilleta según se valla enrrollando y se mete al refrigerador por 10 min. y se unta de mermelada,coco rayado y cerezas partidas a la mitad , chantillín richer.

Polvorones De Naranja

Ingredientes: Porciones- de 30 a 40 pzas.
1 kg de harina
8 yemas
300 grs.de manteca vegetal INCA
1 lata de la lechera
1 1/2 cucharada de rayadura de naranja
1/4 de cucharada de bicarbonato
100 grs de azúcar glass
1 cucharada de royal
horno precalentado a 160c

Procedimiento:
Sobre una mesa sierna la harina, forme un hueco en el centro,agregela manteca,las yemas,la lechela,la rayadura,el royal y el bicarbonato,amase la pasta hasta lograr que todos los ingredientes formen una pasta suave,extienda con el rodillo hasta que quede de 1/2 cm. de grueso,corte los polvorones con un molde redondo{una lata para los normales}coloquelos en charolas de horno engrasadas y enharinadas y horné por 20 min.,saque del horno y espolvore con azúcar glass.

Flan De Coco

Ingredientes:
1/4 de crema
1 lata de leche evaporada
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 huevos
1 coco fresco
1/2 kilo de azúcar
papel aluminio

Procedimiento:
Se derrite en un molde el azúcar,en el molde del flan se voltea el caramelo{el azúcar}Se licuan la crema,la leche evaporada,la esencia de vainilla,los huevos y
el coco.
La mezcla se voltea en el mismo molde en el que esta el caramelo,se tapa con papel
aluminio y se mete a baño maria y se tapa la olla con papel aluminio.

Galletas-Besitos De Canela

Ingredientes:
1 kg. de harina
5 huevos enteros
600 grs. de manteca vegetal INCA
2 cucharaditas de royal
1 bote de marmelada
1/4 de azúcar para la pasta de las galletas
1/4 de azúcar para revolcar las galletas
1/4 de canela molida

Procedimiento:
En la mesa de mezcla la harina sernida con el royal,luego se agrega el azúcar,los huevos,la manteca,se revuelve hasta que la masa este esponjosa en seguida se hacen las bolitas y en el centro se hace un hueco donde se coloca un poco de mermeleda luego se colocan en charolas engrasadas y enharinadas,se meten al horno precalentado a 150c por espacio de 20 min.
Cuando salen del horno se revuelcan en la mezcla de azúcar y canela.

Pastel De Naranja

Ingredientes:
300 grs de mantequilla derretida la GLORIA
5 huevos enteros
1 lechera mediana
300 grs de harina
2 cucharaditas de royal
la rayadura de una naranja.
el jugo de media naranja

Procedimiento:
En la licuadora se licua la mantequilla derretida,los huevos,la lechera,la rayadura,el jugo y se licua.Ya licuada se vacia en una caserola y se le va agregando la harina sernida con el royal poco a poco sin dejar de batir.Hasta que le salga grumitos.Luego se vacia en un molde engrasado y enharinado,se mete a horno precalentado a 150c por espacio de 3/4 de hora.

Albondigas Verdes Con Chipotle

Ingredientes:
1/2 kg de tomate verde
1/4 de pza de cebolla
1 diente de ajo
3 pzas.de chile chipotle seco
2 huevos
1/2 kg de carne molida de res
1/2 pza de cebolla picada
1 manojo de epazote picado
1/4 de taza de avena
1/8 de taza de canela y comino
1/4 de taza de arroz cocido
2 tazas de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto

Procedimiento:
Se asa el tomate,la cebolla y el ajo luego se licua con caldo de pollo y el chile chipotle,despues se frie en una casuela de barro.
En un tazón se baten los huevos,despues sele agrega la carne molida,la canela,el comino,la cebolla picada,la avena,el arroz,el epazote,sal y pimienta al gusto y se mezcla todo enseguida se hacen bolitas medianas y se agregan a donde esta la salsa y se dejan coser y se sirve al gusto.