Bolitas De Papa

Ingredientes:
125.00 g de Puré de Papa
115.00 g de Jamón de pavo picado
215.00 g de Queso Tipo Manchego cortado en cubitos
1/2 Taza de harina de trigo
2 huevos ligeramente batidos
1 Taza de Pan molido
Aceite para freir

Preparacion:
1:Mezcla el puré con el jamón, forma pequeñas bolitas y, en el centro coloca un poco de Queso Tipo Manchego.

2:Pásalas por el harina, el huevo y el pan; fríelas en aceite caliente, retira cuando tomen un color dorado y escurre en papel absorbente.

Cuernitos Rellenos De Chocolate

Ingredientes pasta:
1 Kilo de Pasta de hojaldre
300.00 g chocolate mexicano, amargo picado en trozos pequeños
2 huevos ligeramente batidos

Ingredientes cobertura:
150 Gramos de chocolate mexicano, amargo en trozos
1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA

Procedimiento:

HORNO PRECALENTADO A 210°C
1: En una mesa ligeramente enharinada extiende con un rodillo la pasta hojaldre hasta obtener un espesor de 1 cm; corta cuadros de 15 cm y, luego, vuélvelos a cortar en diagonal para formar triángulos. Coloca un poco del chocolate en la orilla de la base del triangulo, enrolla hasta llegar a la punta y dobla las dos puntas para darle forma de cuernitos.

2:Colócalos en una charola previamente engrasada y enharinada, branízandolos con el huevo y hornea por 30 minutos o hasta que estén ligeramente dorados; retira del horno y deja enfriar.

3:Para la cobertura, funde el chocolate a baño María y mezclalo con la Leche Condensada LA LECHERA; deja endriar un poco, cubre las puntas de los cuernitos y ofrece.

Mojarras a la mostaza

Ingredientes:
6 Mojarras Limpias
1 Taza de harina de trigo
1 Barra de mantequilla
1 cebolla Rebanada
1/4 Taza de mostaza
8 Cucharadas de Jugo MAGGI Clásico
1/2 Taza de jugo de naranja
1/2 Taza de perejil Picado

Procedimiento:
1:Pasa las mojarras por la harina, y fríelas en la mitad de la mantequilla caliente por ambos lados.

2:Aparte en el resto de la matequilla acitrona la cebolla, agrega la harina, así como la mostaza, el Jugo MAGGI, el jugo de naranja y el perejil.

3:Baña las mojarras con esta salsa y ofrécelas calientes.

Camarones capeados

Ingredientes:
500 Gramos de camarón sin cabeza y limpio
4 Cucharadas de Jugo MAGGI Clásico
1/2 Cucharadita de pimienta molida
1 Taza de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
1 Taza de harina de trigo
1 Cucharadita de polvo para hornear
2 Huevos
aceite para freír

Preparacion:
1:Marina los camarones con el Jugo MAGGI y la pimienta durante 1 hora y reserva.

2:Mezcla en un recipiente la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con la harina, el polvo para hornear y los huevos; sumerge los camarones.

3: Fríelos en suficiente aceite, muy caliente y sírvelos acompañados de Salsa de Soya MAGGI.

Hamburguesas

Ingredientes:
250 Gramos de pechuga de pollo molida
1 Cucharada de perejil picado
Caldo de Pollo
1 huevo batido
1 diente de Ajo picado
3 Cucharadas de aceite de maíz
Mostaza
Catsup
1 Tomate rebanado
Lechuga
Queso amarillo
Cebolla
Pan para hamburguesas

Preperacion:
1: Mezcla en un recipiente los primeros 5 ingredientes revuelve muy bien hasta formar una masa consistente.

2:Forma la forma de la carne y frie con el aceite y forma las hamburguesas.

3:Sirve

Bebida De Piña Colada

Ingredientes:
1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA
Yogurt sabor piña colada (225.00 g)
1 Taza de agua

Procedimiento.
1:Licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 3 ingredientes siguientes.

2:Vacía en una jarra y refrigera; sirve frío.

Natilla De Vainilla

Ingredientes:
1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
1 1/2 Tazas de agua
1 Taza de azúcar (200.00 g)
1 Una raja de canela
1 Cucharada de Fécula de maíz
1 Cucharada de vainilla

Procedimiento:
1:Mezcla la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con los 5 ingredientes siguientes y calienta durante 15 minutos a fuego medio, moviendo constantemente hasta que espese.

2:Sirve la mezcla en dulceras y refrigera por 30 minutos.

3:Espolvorea la nuez y ofrece.

Paletas Heladas De Chocolate

Ingredientes:
1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175.00 g)
1/2 Lata de Leche Condensada LA LECHERA (198.00 g)
1/3 Taza de Chocolate Morelia (70.00 g)

Procedimiento:
1:Licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con el resto de los ingredientes.

2:Sirve en moldes para paletas, colócales un palito de madera en el centro y congela por 4 horas

Mousse De Manzana

Ingredientes:
1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (175.00 g)
1 Lata de puré de manzana (230.00 g)
1/2 Taza de agua (125.00 g)
5 Cucharadas de azúcar (50.00 g)
1 Cucharada de gelatina ó grenetina en plovo hidratada en 1/4 de taza de agua fria disuelta a baño María.

Procedimiento:
1:Licua la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL con el puré de manzana, el agua, el azúcar y agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta.

2:Coloca el mousse en copas pequeñas, refrigera por 30 minutos y ofrece.

Founde de chocolate

Ingrediendes:
1 Manzana cortada en cubos
1 Plátano cortado en rebanadas gruesas
1 Mango
3 Fresas
2 Duraznos
1/2 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL (185.00 g)
3/4 De taza de chocolate en polvo NESQUIK {80 g}
1 Cucharada de fécula de maiz disuelta en 1/4 de taza de agua fria
1 Cucharada de esencia de vainilla (10.00 g)

Procedimiento:
1:Calienta en una olla la Leche CARNATION CLAVEL con el Chocolate NESQUIK, la fécula de maíz y la esencia de vainilla.

2:Mezcla y cocina hasta que se espese ligeramente.Retira del fuego, cuela y reserva.

3:Coloca la fruta en varillas de madera y baña con la mezcla anterior.

Galletas De Chispas De Chocolate

Ingredientes:
1 1/2 Barras de mantequilla (135.00 g)
1/2 Taza de azúcar refinada (127.50 g)
1/2 Taza de azucar mascabado (110.00 g)
1 huevo
1 Cucharadita de esencia de vainilla (6.00 g)
1 1/3 Taza de harina de trigo (200.00 g)
1/2 Cucharada de polvo para hornear (3.00 g)
1/2 Cucharada de sal (3.00 g)
1 Taza de chispas de chocolata ABUELITA Postres semiamargo con canela (240.00 g)

Preparacion:

Horno precalentado a 210°C

1:Bate la mantequilla hasta acremarla; agrega los dos tipos de azúcar y continúa batiendo hasta que la mezcla no se sienta arenosa. Añade el huevo con la vainilla y sigue batiendo hasta integrar por completo. Por último incorpora la harina previamente cernida con el polvo para hornear y la sal; agrega las chispas de chocolate y mezcla de forma envolvente.

2:Refrigera por 30 minutos o hasta que la pasta esté firme; retira y forma las galletas con tus manos. Colócalas en una charola cubierta con papel encerado, dejando separaciones entre cada una.

3:Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que las orillas se doren ligeramente; retira del horno, deja enfriar y sirve.

Pastel De Mil Hojas

Ingredientes:
1/2 Kilo de pasta de hojaldre
1 Lata de Leche Evaporada CARNATION CLAVEL
1 Lata de Leche Condensada LA LECHERA
4 yemas de huevo
1/2 Taza de agua
1/4 Taza de mantequilla(50.00 g)

Glaseado:
1 Taza de azúcar glass (180.00 g)
1 clara de huevo
1 limón (solamente el jugo)
3 Tabletas barra de chocolate CARLOS V a la Francesa

Preparacion:

HORNO PRECALENTADO A 200°C

1:Extiende la pasta con el rodillo y corta 4 rectángulos de 30x15 cm. Colócalos en charolas de horno, pícalos con un tenedor y hornéalos 20 minutos o hasta que doren, retira del horno y deja enfriar.

2:Calienta en una olla la Leche Evaporada CARNATION CLAVEL y la Leche Condensada LA LECHERA; cuando hiervan, incorpora las yemas de huevo batidas y 1/4 de taza de agua (60 ml), mueve hasta que espese. Retira del fuego y añade la mantequilla, mezcla muy bien y deja enfriar.
3:Para armar el pastel, pon una lámina de pasta y cubre con la crema anterior. Continúa así sucesivamente hasta terminar con una lámina de pasta de hojaldre.

4:Mezcla el azúcar glass, el jugo de limón, la clara de huevo y extiende sobre la parte superior del pastel. Aparte,sobre la mezcla anterior raya las barras de Carlos V.

PIZZA

Ingredientes:
-2 tazas de harina de trigo (500 g, aproximadamente)
-3/4 de taza de agua hervida
-4 cucharadas de manteca vegetal (50 g aproximadamente, puede sustituirse por mantequilla o margarina, incluso aceite de olivo)
-1 sobre de levadura instantánea (11 g, aproximadamente)
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de polvo para hornear (se puede sustituir por bicarbonato de sodio)
-150 g de queso manchego rallado

Para la Salsa:
-2 tazas de puré de tomate
-1/4 de taza de agua
-4 cucharadas de aceite vegetal comestible
-2 cucharadas cafeteras de orégano (entero o molido)
-1 cucharada II de pimienta negra molida
-1 cucharada II de mejorana molida
-1/2 cucharada II de ajo en polvo
-1/2 cucharada II de cebolla en polvo
-1/2 cucharada II de sal
-1/2 cucharada II de albahaca en polvo
-1/2 cucharada II de hojas de laurel molidas
-1/4 cucharada II de tomillo triturado

Utensilios:
-Tabla de amasar
-Pocillo de peltre con capacidad de 1/2 L
-Cacerola de acero con capacidad de 2 L
-Taza medidora
-Colador de orificio medio
-Cuchara sopera
-Cuchara cafetera
-Licuadora
-Tabla para picar
-Cuchillo
-Pala o cuchara para guisar
-Cucharón de acero
-Charola para hornear (de preferencia redonda)
-Frasco de vidrio con tapa, con capacidad de 500 ml
-Bolsa de plástico, del tamaño de las pizzas
-Etiqueta adhesiva

Procedimiento:
Cierna la harina y coloquela sobre la tabla. Forme un hueco en el centro y agregue la levadura (en seco) junto con la sal, el polvo para hornear y la manteca. En el pocillo, ponga a calentar los 3/4 de taza de agua y cuando esté tibia, viértala, poco a poco, sobre la fuente, al mismo tiempo que extiende y masajea con las manos. Hágalo hasta que la masa se despegue fácilmente de la tabla y resista estirarse sin que se rompa (aproximadamente 40 minutos de amasado). La masa en un inicio estará pegajosa y chiclosa, por lo cual, es muy importante no agregar más harina, ya que puede quedar dura la pasta. Una vez que esté lista, déjela reposar 1/2 hora.
Ponga en la cacerola de acero a calentar las 4 cucharadas de aceite y vacíe el puré, agregue 1/4 de taza de agua, la sal y condimentos y fría por 10 minutos. Transcurrido este tiempo, cuélelo.
Tome 1/2 cucharada cafetera de harina y esparza sobre la mesa. Tome la mitad de la masa y forme una bola. Con la mano empuñada presione sobre la masa a manera de aplanarla, mientras con la otra la toma del borde y vaya girando la masa. Levante la masa aplanada y coloque sobre el puño cerrado, mientras estire con la otra mano hacia abajo. La masa debe quedar con un grosor aproximado de 1/2 cm. Repita este procedimiento para la otra mitad de la masa.
En una charola engrasada, coloque la masa extendida, agregue 1 taza de salsa al centro y esparza hacia los lados, usando el mismo cucharón. Póngale una capa de queso y, enseguida, los ingredientes que desee. Meta al horno caliente a 300°C hasta que,se vea ligeramente dorada la base (25 min, aproximadamente).
Guarde la masa de la pizza, ya extendida y sin hornear, dentro de una bolsa de plástico sin haberle puesto la salsa, los ingredientes y el queso. Sáquele todo el aire posible y guarde en el congelador.
La base para pizza elaborada tiene una duración de, aproximadamente, 2 meses; la salsa aproximadamente 6 meses.

Para descongelar:
Saque la pizza del congelador aproximadamente 1/2 hora antes de que la vaya a cocinar y póngala en un lugar tibio.

Donas

Ingredientes:
3 tazas de harina de trigo (cernida)
1/2 L. de aceite comestible de girasol o cártamo
1 1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar
3 huevos
6 cucharadas de margarina
3 cucharadas de levadura comprimida
azúcar y canela molida para decorar (al gusto)

Utensilios:
Charola
Recipiente metálico(molde de panadería)
Rodillo
Vaso y copa tequilera(para hacer el corte de las donas)
Trozo de manta de cielo o tela de algodón(de acuerdo al tamaño de su recipiente)
Sartén grande
Panera o recipiente con tapa
Tenedor de acero

Procedimiento:
Desmorone la levadura, con la ayuda de un tenedor.
Sobre una mesa limpia se forma una fuente con 1 taza de harina y 1/4 de azúcar,se vierten la levadura y 3/4 de taza de leche caliente y se empieza a amasar. Poco a poco, se incorporan 3 cucharadas de margarina hasta obtener una masa uniforme.
Deje reposar la masa cubierta con un trapo húmedo en el recipiente metálico, por media hora o hasta que duplique su tamaño (de preferencia cerca de la estufa).
Mientras esto ocurre, mezcle el azúcar, el harina, los huevos, la margarina y la leche hasta obtener una pasta uniforme.
Ya que aumentó de volumen la masa en reposo, incorpórela a la otra. Una vez incorporadas, acomode en un recipiente metálico.
Deje reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño y cúbrala con un trapo húmedo.
Amase nuevamente y extienda con el rodillo, procurando que tenga un grosor uniforme de 2 cm. En seguida, con el vaso y la copa haga los cortes para las donas.
Deje las donas formadas a reposar por media hora o hasta que se duplique.
Luego, fríalas en la sartén con el aceite bien caliente.
Ya fritas las donas, deje enfriar 5 minutos. Decore sobre un plato extendido con la mezcla de azúcar con canela.
Acomode las donas ya frías en la panera con tapa,coloque el recipiente en un lugar fresco y seco.
Su duración será aproximadamente de 4 días

Churros

Ingredientes:
1 litro de agua hervida o clorada
1 kg de harina de trigo
1 taza de azúcar (para espolvorear) (250 g)
1 cucharada cafetera de mantequilla
1 cucharada cafetera de vainilla
1/4 de cucharada cafetera de sal
2 cucharadas soperas de leche condensada (opcional)
2 tazas de aceite vegetal (para freír)

Utensilios:
Cacerola de peltre con capacidad de 2 litros
Sartén o cacerola grande para freír
Pala de madera
Duya para churros (puede utilizar una bolsa de plástico con un orificio pequeño en la base)
Pinzas o volteador
Plato extendido
Papel absorbente o de estraza

Procedimiento:
Ponga en la cacerola a hervir el agua con sal y la mantequilla durante dos minutos, y deje al fuego hasta que forme espuma.
Retire de la estufa. Agregue la harina poco a poco sin dejar de mover con la pala, hasta que se integre y no forme grumos.
Luego, añada la esencia de vainilla. Si desea mejorar la consistencia y el sabor, agregue la leche condensada sin dejar de mover.
Una vez que todos los ingredientes estén integrados, coloque la masa sobre una mesa limpia, previamente enharinada, y deje enfriar hasta la temperatura que soporte el dorso de su mano.
Caliente en la sartén el aceite, forme con la duya los churros y fríalos. Para que doren de manera uniforme puede ayudarse con las pinzas, rociando aceite caliente sobre ellos.
Ya dorados, escúrralos en la pala y colóquelos sobre el plato extendido y el papel absorbente, espolvoree inmediatamente con el azúcar y deje reposar para eliminarles el exceso de aceite. Sírvalos fríos o calientes.
Guarde los churros preferentemente en una panera forrada con papel absorbente y tapados, o bien, en una bolsa de papel.
El producto elaborado tiene una duración de tres días.
También puede espolvorear los churros con canela o chocolate en polvo.
El aceite debe estar bien caliente para que queden dorados y crujientes.
No guarde mucho tiempo los churros, se reblandecen.
Puede hacer los churros en forma de espiral, es decir, enrollándolos de manera circular en el aceite caliente para no hacerlos de uno en uno.

Turrones

Ingredientes:
• 1 taza de agua purificada
• 1 1/2 tazas de azúcar blanco (refinado)
• el jugo de 1/2 limón
• 2 yemas batidas
• 3 cucharadas de miel de maíz
• 2 tazas de almendras peladas y molidas
• 1 taza de azúcar glas

Utencilios:• 2 cacerolas de 2 litros
• aplastador de madera
• batidor de globo
• cacerola de 5 litros
• colado metálico
• molde de vidrio refractario cuadrado
• papel encerado
• recipiente de plástico con cierre hermético

Procedimiento:
1.Vierta un cuarto de taza de agua,media taza de azúcar y el jugo de limón en una de las cacerolas de 2 litros. Coloque a fuego alto y agite hasta que alcance el punto de bola dura.
2.Reduzca el fuego al mínimo y agregue las yemas batidas, mezclando suavemente con el batidor de globo. Una vez incorporadas, retire el recipiente del fuego y manténgalo tapado para evitar que se enfríe (al producto obtenido se le llama “crema de yemas”).
3.Vierta el resto del azúcar junto con el agua restante y la miel de maíz en la otra cacerola de 2 litros y póngala a fuego alto. Cuando alcance el punto de bola dura, retire del fuego y tape para evitar que se enfríe. Debe agitarse continuamente para que tome un color uniforme.
4.Muela las almendras junto con el azúcar glas, en porciones pequeñas para no sobrecargar el motor y lograr un molido muy fino. Coloque la mezcla en la cacerola de 5 litros.
5.Ponga la cacerola con las almendras molidas a fuego medio. Cuando estén calientes, agregue la crema de yemas del paso 2 pasándola por el colador con ayuda del aplastador. Enseguida, agregue la mezcla del paso 3 e incorpore con una cuchara. Cuando todo esté bien mezclado retire del fuego.
6.Cubra el molde refractario con papel encerado y vacíe la mezcla, dejando enfriar a temperatura ambiente por un día.
7.Corte el turrón en rectángulos de 10 x 3 cm, aproximadamente.
• Puede sustituir la almendra por cacahuate, piñón, nuez o avellanas.

Duraznos En Almibar

Ingredientes:
• 1 kg de duraznos
• 1 litro de agua purificada
• 1 pastilla de vitamina C de 500 mg (sin sabor)
• 1/4 de cucharadita de ácido cítrico
• 2 1/2 tazas de azúcar blanca (refinada)

Utencilios:
• 2 frascos esterilizados de 500 ml
• cacerola de 3.5 litro

Procedimiento:
1.Lave y desinfecte los duraznos.Pélelos, córtelos por la mitad y retire la semilla.
2.Ponga a calentar el agua en la cacerola. Agregue la vitamina C previamente hecha polvo, el ácido cítrico y el azúcar. Agite y deje hervir hasta que tome la consistencia de almíbar.
3.Baje la flama, agregue los duraznos y deje hervir durante 5 minutos más a fuego suave.
4.Retire del fuego y coloque los duraznos en los frascos, procurando que no queden muy apretados.
5.Enseguida vierta el almíbar hasta dejar un centímetro y medio entre éste y la boca del frasco.
6.Inmediatamente después, asegure la tapa firmemente y deje reposar el frasco bocabajo por 5 minutos para pasteurizar la tapa.
El durazno en almíbar se debe conservar en la alacena.
•Utilice fruta muy firme, incluso que esté “verde” todavía, ya que al someterse al calor se ablandará, y si ya está madura se corre el riesgo de que se desbarate.
•Si no puede conseguir el ácido cítrico, puede sustituirlo por el jugo de medio limón. El sabor variará muy ligeramente.
•En vez de durazno, puede usar otras frutas, como piña, mango, pera, manzana o chabacano.

Palanquetas De Cacahuate

Ingredientes:
• 1/4 de taza de agua purificada
• 1/2 taza de azúcar moreno (estándar)
• 2 cucharadas de piloncillo rallado
• 2 cucharadas de miel de maíz
• 2 tazas de cacahuates frescos y sin cascarillas
• 50 g de margarina

Utensilios:
• bolsa de plástico
• cacerola de 2.5 litros
• molde de vidrio refractario
• papel celofán

Procedimiento:
1.En la cacerola vierta el agua y agregue el azúcar, el piloncillo y la miel de maíz. Póngala a fuego alto y agite con una cuchara para que se disuelva todo formando un jarabe.
2.Cuando alcance el punto de quebrado grande (vea “Puntos de cocción del azúcar” en el vínculo “Procedimientos y técnicas”), añada los cacahuates y la mantequilla (reserve una cucharadita para engrasar). Revuelva para que todo el cacahuate se bañe con el jarabe y retire del fuego.
3.Vacíe la mezcla sobre el molde engrasado, acomódela y compáctela un poco con una palita de plástico. Corte rectángulos con un cuchillo húmedo y deje enfriar.
Envuelva cada una de las palanquetas con papel celofán y guárdelas dentro de una bolsa de plástico que quede perfectamente cerrada.
• No mantenga demasiado tiempo la mezcla de cacahuates con jarabe al fuego porque pueden comenzar a quemarse, lo que dará sabor poco agradable a la palanqueta.
• Tenga mucho cuidado al preparar el caramelo porque el jarabe puede alcanzar temperaturas verdaderamente altas (por encima de los 140° C) y, debido a su viscosidad, tarda mucho tiempo en enfriarse, por lo que una quemadura resultaría muy seria.
• Pruebe diferentes semillas o cereales para hacer la palanqueta, como nueces, almendras, semillas de girasol o incluso palomitas de maíz

Gomitas

Ingredientes:
• 3 cucharadas de grenetina
• 1 1/4 tazas de agua purificada
• 1 taza de azúcar blanca refinada
• 3 cucharadas de miel de maíz
• 1/2 cucharadita de esencia del sabor de su preferencia
• colorante vegetal líquido o en polvo
• 1 cucharadita de ácido cítrico
• 2 tazas de fécula de maíz

Utensilios:
• bolsas de plástico
• cacerola de 2.5 litros
• molde de vidrio refractario

Procedimiento:
1.Mezcle la grenetina en media taza de agua y deje reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
2.Vierta en la cacerola el agua restante junto con el azúcar y la miel de maíz. Ponga a fuego alto y revuelva hasta que tome la consistencia de un almíbar.
3.Retire la mezcla del fuego y agregue la grenetina hidratada,así como la esencia, el colorante y el ácido cítrico.Mezcle bien y deje enfriar 2 minutos sin dejar endurecer.
4.Vacíe la fécula de maíz en el molde refractario formando una capa de 2 cm de espesor.Con una cuchara u otro objeto, haga orificios sobre la fécula del tamaño y la forma que desee. Estos orificios servirán para dar forma a las gomitas.
5.Con la ayuda de una cuchara, vierta la mezcla en cada uno de los huecos que formó en la fécula de maíz y deje reposar hasta que las gomitas estén bien duras (aproximadamente 30 minutos).
6.Pasado este tiempo, y con ayuda de una cuchara limpia, retire las gomitas una por una y sacúdalas con una brocha de cocina.
7.Guarde las gomitas en bolsitas de plástico bien cerradas. Consérvelas en la alacena.
• Puede dar distintas formas a las gomitas utilizando moldes espolvoreados con fécula de maíz, por ejemplo con forma de ositos. También puede darles forma de lombrices o víboras.
• Para evitar que el almíbar se adhiera a las paredes de la cacerola –con lo cual se obscurecería y la apariencia de las gomitas no sería tan agradable–, procure pasar una brocha de cocina humedecida con agua por las paredes de la cacerola durante el paso 2 del procedimiento.

Barra De Avena

Ingredientes:
• 2 cucharadas de aceite de maíz o de girasol
• 1 taza de hojuelas de avena cruda
• 1/4 de taza de ajonjolí
• 2 cucharadas de margarina
• 6 bombones grandes
• 2 cucharadas de pasas
• margarina o mantequilla para engrasar el molde

Utencilios:
• cacerola de 1.5 litros
• molde de vidrio refractario
• pala de plástico
• papel celofán a engrasar el molde

Procedimiento:
1.Ponga un sartén a fuego medio y añada el aceite.Cuando se haya calentado,agregue la avena y el ajonjolí,moviendo con una cuchara para evitar que se queme y hasta que la mezcla se dore.Retire del fuego y reserve.
2.Funda la margarina en la cacerola a fuego medio y añada los bombones sin dejar de mover.
3.Una vez que los bombones se fundan,añada la avena y el ajonjolí tostados,junto con las pasas.Mezcle y,cuando los ingredientes se hayan distribuido perfectamente, retire del fuego.
4.Vacíe la mezcla al molde engrasado con un poco de margarina,distribúyala y aplane con la pala sin presionar demasiado.Deje entibiar a temperatura ambiente en un lugar seguro y libre de polvo.
5.Corte con un cuchillo dando forma rectangular a las barras y déjelas enfriar por completo.Envuelva cada una de las barras con papel celofán. Consérvelas en la alacena.
6.Envuelva cada una de las barras con papel celofán. Consérvelas en la alacena. Puede sustituir las pasas por dos cucharadas de otros ingredientes, como amaranto, trocitos de nuez, almendra, pepitas, piñón, coco rallado o granola.
Al tostar los cereales utilice flama media para evitar que se quemen o resequen demasiado.

Cacahuates Garapiñados

Ingredientes:
• 1/4 de taza de agua purificada
• 3/4 de taza de azúcar blanco (refinado)
• 1 taza de cacahuate pelado y tostado

Utencilios:
• bolsa de plástico o de papel celofán
• cazo de cobre
• molde de vidrio refractario

Procedimiento:
1.Ponga a fuego alto el cazo con el agua y el azúcar.
2.Cuando comience a hervir agregue los cacahuates.Es importante mover todo el tiempo,principalmente cuando las burbujas que formen comiencen a verse más grandes y tarden en romperse.
3.Cuando sienta en el fondo del cazo una consistencia arenosa retire del fuego. (Puede notar que en las paredes del cazo, en la parte superior, también se han formado cristales).
4.Vierta la mezcla en el molde y extienda los cacahuates. Deje que se enfríen a temperatura ambiente.
Una vez que se han enfriado y endurecido los cacahuates garapiñados, guárdelos en una bolsa de plástico o de papel celofán que quede perfectamente cerrada. Consérvelos en la alacena.
Si el garapiñado no adquiere el color que desea, puede agregar colorante vegetal rojo al momento de añadir los cacahuates (si el colorante es líquido, agregue solamente una o dos gotas; si es en polvo, use sólo una pizca).

PASTEL DE CARNE

Ingredientes. 500 gramos de carne molida de res
4 zanahorias picadas
100 grs. de ejote picado
100 grs. de chicharo
media cebolla picada
3 pizcas de pimienta molida
chile picado
sal algusto
PURE DE PAPA COSIDA
crema
aceite de olivo
mantequilla
Lo primero hasta la sal se sazona, para el pure de papa en una caserola se le pone una cucharada de mantequilla, aceite de olivo, la crema y la papa todo esto se mezcla bien.
en un refactario para la base se le pone una capa de pure de tomate luego una capa
de carne preparada,una capa de pure de papa y por ultimo una capa de avena molida,
al horno x 15 minutos.Se decora en rebanadas con rodajas de tomate.