Cuernitos Rellenos De Jamon

Ingredientes:
1 taza de agua tibia
100 grs. de levadura en barra florida o azteca
1 kg de harina
1 lechera
1/2 cucharadita de sal
la rayadura de 2 limones
10 yemas
1/2 taza de leche clavel
400 grs de mantequilla
1/2 kg de jamon
300 grs de queso amarillo
chiles en vinagre
horno precalentado a 150c

Preparacion
En agua tibia hidrata la levadura con tres cucharadas de harina y deja reposar 5 min.
Con la harina sobrante forma una fuente y se le hace un hueco en el centro y en el se agrega la lechera,la sal,la rayadura,las yemas,la leche clavel y la levadura despues amasa hasta revolver todos los ingredientes luego agrege la mantequilla y golpe la pasta hasta que se formen ampulas,vacia en un recipiente engrasado y deja que doble su volumen,vacia la masa en una superficie harinada, extiende con un rodillo en forma rectangular de 1.5 cm. de grueso despues corta la masa en triangulos y pon un pedazo de jamon, queso amarillo y chile despues enrrolla y barnizalos con huevo y acomodalos en charolas previamente engrasadas y enharinadas y horne durante 25 min.